Spinello Dei Falconi 2023 - Cupertinum

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Salento lgt Rosato Spinello dei Falconi - Cupertinum

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CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Vino cerasuolo vermiglio carico trasparente e lucido. Profumo fruttato vivo di ciliegia, lampone e rosa selvatica. Sapore asciutto sapido, fresco, morbido, elegante con piacevoli ricordi di mora, sulla base amarognola ha un corpo largo e carezzevole, con armonico e fragrante sviluppo.

ABBINAMENTI: antipasti di mare e di terra, paste al sugo, secondi a base di pesce e carni bianche.

CUPIRTINUM: ANTICA CANTINA DEL SALENTO

Dal 1935

6 Articoli

Scheda tecnica

Varietà
Negroamaro
Tipologia del terreno
Terre a struttura argillosa, di varia composizione poste al di sopra della pietra calcarea dura o tufacea, in zona pianeggiante
Sistema di allevamento
cordone speronato.
Resa x ettaro
100 q.li.
AFFINAMENTO
Con la tipica tecnica dell"'alzata di cappello'; fermentazione controllata a 18°, affinamento in acciaio.
Grado Alcolico
13% VOl.
Temperatura di servizio
8-1 0°
Vendemmia
prima decade di settembre
Altitudine
dai 30 ai 60 metri sul livello del mare.
Ceppi per Ettaro
da 4500 a 5000

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